Sut i ddarllen labeli bwyd?
Cynnwys
Eisiau siopa'n gallach ac yn iachach? Os felly, dysgwch ddarllen labeli bwyd! Er y gall ymddangos yn anodd ar y dechrau, byddwch yn datblygu'r arfer hwn yn gyflym a gyda phob pryniant dilynol byddwch yn edrych ar y silffoedd gyda llygaid arbenigwr.
Mae ymwybyddiaeth defnyddwyr yn cynyddu bob blwyddyn. Nid ydym bellach yn fodlon â blas da yr hyn yr ydym yn ei fwyta. Rydyn ni eisiau gwybod o ba gynhwysion y mae bwyd wedi'i wneud ac a ydyn nhw'n dda iawn i'n hiechyd. Am y rheswm hwn, rydym yn edrych ar labeli yn amlach. Fodd bynnag, mae'n hawdd mynd yn rhwystredig pan fo'r rhestr gynhwysion yn ymddangos yn ddiddiwedd ac nid yw enwau sy'n swnio'n estron yn golygu dim i ni. Ond y cyfan sydd angen i chi ei wybod yw ychydig o awgrymiadau defnyddiol i'ch helpu i ddehongli hyd yn oed y labeli anoddaf. Dros amser, bydd eu darllen yn dod yn eich llif gwaed ac ni fydd yn anodd. Mae'n werth treulio ychydig o amser yn dysgu fel nad ydych chi'n mynd yn sownd yn y botel ddiarhebol. Felly gadewch i ni ddechrau?
Cyfansoddiad byr a hir
Mae llawer o wirionedd yn y gred mai gorau po fyrraf yw'r rhestr gynhwysion. Mae fformiwleiddiad hirach mewn perygl o gael mwy o le i ychwanegion afiach a bwyd yn cael ei brosesu'n drwm. Cofiwch nad oes angen mwy o flas na thewychwyr ar fwydydd o ansawdd da. Fodd bynnag, mae'n digwydd bod y cyfansoddiad yn hir oherwydd, er enghraifft, perlysiau a sbeisys defnyddiol. Yn yr achos hwn, mae'r label yn iawn.
Rhowch sylw i'r gorchymyn
Efallai mai ychydig o bobl sy'n gwybod nad yw trefn y cynhwysion ar y label yn ddamweiniol. Mae cynhyrchwyr yn eu rhestru mewn trefn ddisgynnol. Mae hyn yn golygu mai'r hyn sy'n dod gyntaf mewn cynnyrch yw'r pwysicaf. Mae'r rheol hon yn berthnasol yn unol â hynny i'r holl gynhwysion dilynol. Felly, er enghraifft, os yw siwgr ar frig y rhestr mewn jam, mae hynny'n arwydd ei fod yn bennaf yn y jar.
Peidiwch â chael eich twyllo gan enwau
Sudd, neithdar, diod - ydych chi'n meddwl bod yr enwau hyn yn golygu'r un peth? Mae hyn yn gamgymeriad! Yn ôl y rheoliad, dim ond cynhyrchion sy'n cynnwys o leiaf 80% o ffrwythau neu lysiau y gellir eu galw'n sudd. Sudd wedi'i gymysgu â dŵr, siwgr a chyflasynnau fel diod yw neithdar, sy'n cynnwys dim ond 20% o ffrwythau neu lysiau. Felly o ble ddaeth y siwgr yn y bwrdd ar y label sudd 100%? Daw o natur yn unig, h.y. ffrwythau a llysiau.
Ble mae'r siwgr yn cuddio?
Gall siwgr hefyd eich drysu â'i enwau. Mae gweithgynhyrchwyr yn aml yn ei guddio o dan lawer o dermau eraill: decstros, ffrwctos, glwcos, glwcos a/neu surop ffrwctos, dwysfwyd sudd, surop corn, lactos, maltos, surop cansen anwedd, swcros, cansen siwgr, neithdar agave. Mae'r holl siwgr hwn yn afiach pan gaiff ei fwyta'n ormodol, felly mae'n well ei osgoi.
Ychwanegion electronig - niweidiol ai peidio?
Derbynnir yn gyffredinol bod yr holl E-gynhwysion yn afiach. Dyma sut mae'r rhan fwyaf o ychwanegion bwyd cemegol yn cael eu diffinio. Ac er bod popeth a nodir ar y label yn cael ei ystyried yn ddiogel, gall E-atchwanegiadau, os cânt eu bwyta'n ormodol, fod yn niweidiol i'n corff. Gallant achosi problemau treulio, trafferth canolbwyntio, hwyliau drwg, a hyd yn oed iselder a chanser. Felly pam mae gweithgynhyrchwyr yn eu defnyddio? Diolch iddynt, mae bwyd yn creu argraff gyda'i liw, ei flas a'i arogl, mae ganddo'r gwead cywir ac mae'n aros yn ffres yn hirach. Mae'n werth gwybod eu bod wedi'u rhannu'n 5 grŵp. Nid yw pob un ohonynt yn artiffisial ac yn beryglus i iechyd.
- Lliwiau: E100 - E199
- Cadwolion: E200 - E299
- Gwrthocsidyddion: E300 - E399.
- Emylsydd: E400 - E499
- Eraill: E500 - E1500
Mae ychwanegion a all fod yn garsinogenig yn cynnwys: E123 (amaranth), E151 (diemwnt du) neu E210 - E213 (asid benzoig a'i halwynau sodiwm, potasiwm a chalsiwm). Fodd bynnag, mae'r rhai diogel yn cynnwys, yn gyntaf oll, gynhwysion o darddiad naturiol, gan gynnwys: E100 (curcumin), E101 (ribofflafin, fitamin B2), E160 (carotenau) ac E322 (lecithin), yn ogystal â sylwedd synthetig ag eiddo o fitamin C - asid asgorbig E300.
Os gwelwch E-atchwanegiadau ar y label, peidiwch â thaflu'r cynnyrch ar unwaith. Gwnewch yn siŵr nad yw'r rhain yn sylweddau naturiol sy'n ddiniwed i'ch iechyd.
Osgoi mewn stoc
Beth arall y dylid ei osgoi mewn bwydydd heblaw am ormodedd o siwgr ac E-sylweddau cemegol? Yn anffodus, nid yw gweithgynhyrchwyr bwyd yn gyfyngedig i ychwanegu cynhwysion nad ydynt yn ddifater i'n hiechyd a'n lles. Yn eu plith, brasterau caled, fel olew palmwydd, sydd fwyaf amlwg. Maent hefyd yn cuddio o dan enwau eraill: brasterau traws, brasterau rhannol hydrogenaidd, brasterau dirlawn. Mae eu gormodedd yn y diet yn cynyddu lefel y colesterol drwg yn y gwaed, a all arwain at glefyd cardiofasgwlaidd. Rhowch sylw hefyd i faint o halen ar y label ac osgoi'r bwydydd hynny sy'n cynnwys mwy na 150-200 mg o halen fesul dogn.
Chwiliwch amdano yn
Mae ffibr (gorau po fwyaf), fitaminau a mwynau yn gynhwysion dymunol mewn unrhyw gynnyrch bwyd. Dewiswch fwyd sydd â'r mwyaf ohonynt. Betiwch ar gyn lleied o fwyd wedi'i brosesu â phosib. Bydd ganddo gyfansoddiad naturiol byr na fydd yn niweidio'ch iechyd. Mae'r bwydydd hyn yn cael eu dominyddu gan superfoods, ac mae ffasiwn (iach) wedi bod ers peth amser bellach. Mae'r rhain yn bomiau fitamin, hynod ddefnyddiol ar gyfer y corff dynol. Yn fwyaf aml, dim ond ffrwythau a llysiau pur yw'r rhain nad ydynt yn cael eu prosesu ac nad ydynt yn colli eu gwerth maethol gwerthfawr. Mae superfoods yn cynnwys hadau chia egsotig, spirulina ac aeron goji, ond mae yna hefyd enghreifftiau o fwyd hynod o iach yn ein gerddi cartref. Mae hyn yn cynnwys pwmpen, bresych, cnau Ffrengig, mêl, llugaeron, persli, yn ogystal â had llin a miled. Felly mae digon i ddewis ohono! Gallwch hefyd ddod o hyd i gynhyrchion cyfnerthedig superfood mewn siopau, fel byrbrydau iach fel cwcis blawd ceirch pwmpen.
Tan pryd y gallaf ei fwyta?
Mae gwybodaeth werthfawr ar y label hefyd yn cyfeirio at y dyddiad dod i ben. Mae gweithgynhyrchwyr yn defnyddio dau derm gwahanol:
- ar ei orau cyn... - mae'r dyddiad hwn yn rhoi gwybod am y dyddiad dod i ben lleiaf. Ar ôl y cyfnod hwn, efallai y bydd y cynnyrch bwyd yn parhau i fod yn fwytadwy, ond efallai nad oes ganddo rywfaint o werth maethol a blasusrwydd. Yn fwyaf aml mae hyn yn berthnasol i gynhyrchion swmp fel grawnfwydydd, reis, pasta neu flawd;
- rhaid ei fwyta cyn ... - ar ôl y cyfnod penodedig, mae'r cynnyrch yn anaddas i'w fwyta, er enghraifft, cig a chynhyrchion llaeth.
Gall gwybod y ddau derm hyn helpu i leihau gwastraff bwyd.
Ardystiadau a marciau pwysig
Yn olaf, mae'n werth sôn am y sloganau marchnata ffasiynol a ddefnyddir mor hawdd gan weithgynhyrchwyr ac yn aml yn camarwain y defnyddiwr. Nid bob amser y geiriau "bio", "eco", "ffres", "organig" neu "100%" ar y label yn golygu bod y cynnyrch yn union hynny. Nid yw arysgrifau bod llaeth yn dod o wartheg hapus neu o galon Mazury yn gyfystyr ag ecoleg. Yn aml gallwch weld y slogan Sudd - blas 100%, lle mae'r gair blas wedi'i ysgrifennu mewn print mân ac mewn ffont gwahanol, er mwyn peidio â dal y llygad. Mewn sefyllfa o'r fath, mae'n hawdd meddwl ei fod yn sudd naturiol 100% wedi'i wasgu o ffrwythau neu lysiau. Mae chwarae geiriau yn fecanwaith cyffredin iawn a ddefnyddir gan farchnatwyr.
Er mwyn peidio â chael eich twyllo, gwiriwch y tystysgrifau. Mae cynhyrchwyr sydd â nhw yn hapus i'w dangos ar flaen y label, ond os na fyddwch chi'n dod o hyd iddyn nhw, mae'n fwyaf tebygol mai cynnyrch eco mewn enw yn unig ydyw. Yn anffodus, er gwaethaf darpariaethau cyfreithiol clir, mae gweithgynhyrchwyr diegwyddor yn defnyddio sloganau bachog i'w hudo i brynu.
Os ydych chi am ofalu am eich iechyd ac iechyd eich anwyliaid, dechreuwch ddarllen labeli. Os cadwch hyn mewn cof bob tro y byddwch yn siopa, byddwch yn datblygu'r arfer gwerthfawr hwn yn gyflym.
Gweler yr adran Iechyd am ragor o awgrymiadau.
:.
