Mae swcros yn dargludo trydan?
Cynnwys
Mae swcros yn cael ei ddal gan fond cofalent. Ei gydrannau yw moleciwlau siwgr niwtral nad oes ganddynt wefr drydanol. Nid yw swcros yn dargludo trydan yn y cyflwr solet neu hylif. Yn lle hynny, mae swcros yn cael ei gludo gan gelloedd y corff i'w ddefnyddio fel egni neu ei storio fel braster.
Parhewch i ddarllen isod i ddysgu mwy am swcros a'i effeithiau ar y corff.
Swcros a cheryntau trydan
Mae swcros yn foleciwl cofalent. Mae cydrannau glwcos a ffrwctos swcros yn cael eu dal gyda'i gilydd gan fond cofalent. Mae hyn yn golygu bod un neu fwy o barau o electronau yn cael eu rhannu gan ddwy gydran. Mae'r bond hwn hefyd i'w weld mewn dŵr (H2O) ac asidau asetig.
Rhaid ïoneiddio moleciwlau er mwyn dargludo trydan.
Mae ïonau yn atomau neu foleciwlau sy'n dargludo trydan yn naturiol. Enghraifft o gyfansoddyn sy'n cynnwys ïonau yw sodiwm clorid (halen), hydoddiant electrolyt gwan. Bydd yr electrolyt wan hwn yn dargludo trydan pan gaiff ei hydoddi mewn dŵr. Mae hyn oherwydd bod sodiwm clorid yn cael ei ddal gan fond ïonig. Bydd yr ïonau yn y solid yn gwahanu ac yn gwasgaru trwy'r hydoddiant dyfrllyd.
Nid yw swcros yn dargludo trydan oherwydd ei fod yn cael ei ddal at ei gilydd gan fond cofalent.
Ar y llaw arall, gall rhai cyfansoddion cofalent ddargludo trydan pan gânt eu toddi mewn hydoddiannau dyfrllyd. Un enghraifft o hyn yw asid asetig. Mae asid asetig, pan gaiff ei hydoddi mewn dŵr, yn troi'n hydoddiant ïonig.
Yn achos swcros, nid yw'n ïoneiddio pan gaiff ei hydoddi mewn hydoddiannau dyfrllyd. Mae swcros yn cynnwys moleciwlau siwgr niwtral (yn yr achos hwn, glwcos a ffrwctos). Nid oes gan y moleciwlau hyn wefr drydanol. Nid yw swcros yn dargludo trydan yn ei ffurf naturiol neu doddedig.
Beth yw swcros?
Gelwir swcros yn gyffredin fel siwgr bwrdd a siwgr gronynnog.
Mae swcros (C12H22O11) yn gyfansoddyn siwgr a geir trwy gysylltu un moleciwl o glwcos ac un moleciwl o ffrwctos. Mae'r math hwn o gyfansoddyn siwgr yn perthyn i'r categori deusacaridau, dau monosacaridau (yn yr achos hwn, glwcos a ffrwctos) wedi'u cysylltu â'i gilydd gan fond glycosidig. Yn nhermau lleygwr, mae swcros yn gyfansoddyn siwgr sy'n cael ei greu gan ddau siwgr syml arall.
Mae swcros hefyd yn fath arbennig o garbohydradau.
Mae carbohydradau yn foleciwlau y gall y corff eu trosi'n egni. Mae'r corff yn torri i lawr carbohydradau yn glwcos, a ddefnyddir gan gelloedd ar gyfer egni. Mae gormod o glwcos yn cael ei storio dros dro fel braster. Mae swcros yn "garbohydrad syml" oherwydd ei fod yn cynnwys glwcos yn naturiol. Mae llwy de o swcros (neu siwgr bwrdd) yn cyfateb i 4 gram o garbohydradau.
Carbohydrad syml yw swcros sy'n cynnwys moleciwlau siwgr (glwcos a ffrwctos) wedi'u cysylltu â bond cofalent.
Ffynonellau a chynhyrchu swcros
Yn fwyaf tebygol, rydych chi eisoes yn bwyta bwyd gyda swcros.
Mae swcros yn cael ei adnabod yn gyffredin wrth ei enw cyffredin siwgr bwrdd. Mae swcros yn siwgr sy'n digwydd yn naturiol mewn ffrwythau, llysiau a chnau. Sylwch fod yna lawer o fathau eraill o siwgrau ar wahân i swcros. Er enghraifft, mae tomatos yn cynnwys glwcos a ffrwctos, ond nid swcros. Ar yr un pryd, mae cynnwys siwgr pys melys yn cynnwys swcros yn gyfan gwbl.
Mae swcros yn cael ei gynhyrchu'n fasnachol o fetys siwgr a chansen siwgr.
Ceir swcros trwy roi'r diwylliannau hyn mewn dŵr poeth a thynnu surop siwgr ohonynt. Mae'r surop hwn yn cael ei fireinio trwy broses aml-gam nes bod y swcros wedi'i ynysu a'i grisialu i siwgr bwrdd rheolaidd. Gelwir y math hwn o swcros yn siwgr ychwanegol.
Defnydd o swcros
Mae gan swcros fwy o ddefnydd na dim ond ychwanegu melyster ychwanegol at fwydydd a diodydd.
Defnyddir y siwgr a ddarperir gan swcros i roi strwythur a gwead i nwyddau pob. Mae swcros yn fath amgen o gadwolyn a ddefnyddir yn gyffredin mewn jamiau a jelïau. Yn ogystal, fe'i defnyddir i sefydlogi emylsiynau ac ychwanegu blas.
Effaith swcros ar y corff
Nawr ein bod wedi ateb y cwestiwn a yw swcros yn dargludo trydan, y cwestiwn nesaf yw: beth mae swcros yn ei wneud i'n corff?
Bydd swcros bob amser yn cael ei dorri i lawr gan ein corff yn glwcos a ffrwctos. Mae glwcos yn mynd i mewn i'r llif gwaed, sy'n sbarduno rhyddhau inswlin. Mae inswlin yn helpu i ddosbarthu glwcos i gelloedd i'w ddefnyddio ar gyfer egni neu ei storio fel braster. Yn y cyfamser, mae ffrwctos yn cael ei fetaboli gan yr afu a'r coluddion.
Mae bron yn amhosibl gwrthod cynhyrchion sy'n cynnwys swcros.
Mae swcros yn bresennol mewn bwydydd iach fel llysiau a ffrwythau. Fe'i darganfyddir hefyd mewn bwydydd a diodydd a wneir â siwgr bwrdd. Ar y lefel foleciwlaidd, nid oes unrhyw wahaniaeth rhwng ffynonellau naturiol ac artiffisial swcros. Y prif reswm pam mae ffynonellau naturiol yn cael eu ffafrio yw oherwydd eu bod yn cynnwys ffibr a maetholion ychwanegol sy'n arafu amsugno glwcos yn y corff.
Mae bwyta ychydig bach o swcros yn annhebygol o gael effaith negyddol sylweddol ar ein corff. Fodd bynnag, gall bwyta gormod o swcros fel siwgr ychwanegol effeithio'n andwyol ar ein cyrff.
Effeithiau swcros ar iechyd
Mae swcros yn rhoi egni i'r corff gyflawni swyddogaethau corfforol a meddyliol.
Mae swcros yn rhan hanfodol o'r diet dynol. Mae llawer o ffrwythau a llysiau yn cynnwys swcros a maetholion allweddol eraill sydd eu hangen ar y corff. Mae swcros yn ffynhonnell egni y mae celloedd yn ei ddefnyddio i gyflawni llawer o swyddogaethau pwysig.
Mae effeithiau iechyd negyddol swcros fel arfer yn cael eu hachosi gan ormodedd o ffrwctos.
Dwyn i gof bod y corff yn torri i lawr swcros yn glwcos a ffrwctos. Ni all celloedd ddefnyddio ffrwctos fel ffynhonnell egni. Yn lle hynny, anfonir ffrwctos i'r afu ar gyfer metaboledd. Mae'r afu yn secretu ensymau arbennig i dorri ffrwctos i lawr. Os yw gormod o ffrwctos yn cael ei fwyta, mae'r afu yn dechrau trosi'r siwgr yn fraster. Er mai dim ond 50% o ffrwctos yw swcros, mae'r swm hwn yn ddigon i ysgogi cynhyrchu asidau brasterog yn yr afu.
Effeithiau negyddol eraill ffrwctos gormodol yw ymwrthedd inswlin, cronni asid wrig, a llid. Mae tystiolaeth feddygol hefyd yn dangos cysylltiad rhwng risg cardiofasgwlaidd a chymeriant gormodol o ffrwctos.
Mae'n bwysig monitro faint o swcros sy'n cael ei fwyta. Trwy wneud hynny, rydych chi'n gwneud y mwyaf o'r buddion iechyd a ddaw yn sgil swcros ac yn lleihau'r effeithiau negyddol y gall eu hachosi.
Mae Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) yn argymell bod oedolion a phlant yn bwyta llai na 10% o gyfanswm eu cymeriant egni o siwgr. Yn ogystal, mae Cymdeithas y Galon America (AHA) yn argymell na ddylai dynion fwyta mwy na naw llwy de o siwgr y dydd, a menywod ddim mwy nag wyth llwy de.
Gallwch ymgynghori â maethegydd i ddeall faint o swcros y dylech fod yn ei fwyta bob dydd.
Crynhoi
Mae swcros yn garbohydrad pwysig a ddefnyddir gan ein corff ar gyfer egni.
Nid yw swcros yn cael effaith negyddol ar y corff, gan gynnal cerrynt trydanol. Fodd bynnag, gall bwyta gormod o swcros effeithio'n andwyol ar iechyd cyffredinol. Gallwch leihau'r risgiau hyn a gwneud y mwyaf o fuddion swcros trwy reoli'ch cymeriant siwgr.
Cymerwch olwg ar rai o'n herthyglau isod.
- Mae alcohol isopropyl yn dargludo trydan
- Ydy WD40 yn dargludo trydan?
- Mae nitrogen yn dargludo trydan
Cysylltiadau fideo
