Pa dŷ mwg i'w ddewis ar gyfer cartref?

Hoffech chi roi cynnig ar wneud toriadau oer iach a persawrus, cawsiau a physgod mwg â llaw? Bet ar y smygwr cartref! Darganfyddwch pa fodel sydd orau i'w ddefnyddio gartref a beth i chwilio amdano wrth brynu.

Mae'n hawdd ysmygu bwyd gartref. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw stocio smygwr ac offer sylfaenol a gallwch ei ddefnyddio i goginio cig, pysgod, caws a bwyd môr. Ar werth fe welwch ysmygwyr gardd parod, ac mae gan rai ohonynt swyddogaeth gril.

Tŷ mwg cartref - prif fathau

Mae dau fath o dai mwg cartrefi, h.y. modelau gydag aelwyd a generadur mwg. Mae'r dyfeisiau cyntaf yn cynnwys aelwyd a siambr ysmygu. Mae eu hegwyddor gweithredu yn syml. Mae'r broses ysmygu yn digwydd oherwydd y tymheredd a ffurfiwyd yn ystod hylosgi coed tân. Yr ail fath yw dyfeisiau ychydig yn fwy cymhleth. Mae'n bosibl defnyddio generadur mwg oherwydd cyflenwad trydan neu nwy o silindr.

Datrysiad cyfleus ar gyfer yr ardd - tŷ mwg parod

Ar gyfer defnydd amatur, dewiswch fodelau sydd wedi'u gwneud o ddur galfanedig neu ddur dalen wedi'i baentio. Mae affeithiwr rhagorol yn sosban lludw neu flwch arbennig sy'n ei gwneud hi'n haws tynnu'r lludw a gynhyrchir yn ystod ysmygu. Mae tai mwg gydag aelwyd yn rhatach na thai â generadur mwg, ond maent yn fwy beichus i'w defnyddio. Wrth ddefnyddio'r math hwn o offer, mae angen i chi fod yn barod i fonitro'r tymheredd yn gyson a defnyddio mwy o goed tân.

Beth yw'r ysmygwr cartref gorau?

Mae tri phrif fath o offer: ysmygwyr trydan, glo a nwy. Cymharwch berfformiad gwahanol fodelau, amlochredd eu defnydd a rhwyddineb cadw'r ddyfais yn lân.

Wrth ddewis dyfais ar gyfer yr ardd, rhowch sylw i ddimensiynau priodol y ddyfais. Addaswch ef yn ôl faint o le rhydd sydd gennych. Dewiswch ardal ysmygu yn dibynnu ar faint o fwyd rydych chi'n bwriadu ei goginio ar yr un pryd. Mae modelau gyda dimensiynau gril o tua 35 × 30 cm yn ddigon ar gyfer coginio teulu o sawl person. Gallwch ddewis rhwng rhai fertigol nad ydynt yn cymryd gormod o le, yn ogystal â modelau is a mwy gydag olwynion y gellir eu symud yn hawdd.

Mae'r ysmygwr trydan yn hynod o hawdd i'w ddefnyddio ac yn lân. Yn wahanol i fathau eraill o'r dyfeisiau hyn, mae modelau trydan yn cael eu gwahaniaethu gan fecanwaith rheoli tymheredd eithaf cywir, sydd yn achos y broses ysmygu yn ffactor allweddol ar y llwybr i lwyddiant. Mae prosesu oer, cynnes a poeth yn gofyn am fonitro'r tymheredd yn ofalus, sy'n cael ei hwyluso yn achos ysmygwyr trydan. Mae'r nodweddion hyn yn golygu mai'r ysmygwr trydan yw'r dewis gorau i ddechreuwyr coginio cartref.

Mae ysmygwyr siarcol yn debycach i gril traddodiadol ac yn ddewis gwych i unrhyw un sy'n gwerthfawrogi atebion clasurol a dulliau profedig. Mae dyfeisiau o'r fath fel arfer hefyd yn caniatáu grilio, felly maent hefyd yn amlbwrpas iawn. Mae eu gwaith yn cynnwys rheoli tymheredd ac ychwanegu tanwydd - bricsen neu lo. Er mwyn i ysmygu fynd yn esmwyth, mae thermomedr adeiledig yn ddefnyddiol, sy'n eich galluogi i gynnal y tymheredd a ddymunir y tu mewn i'r ddyfais yn gywir. Mae cymeriant aer yn elfennau awyru sy'n helpu i reoli'r broses ysmygu trwy reoleiddio'r cyflenwad aer, yn ogystal â rhyddhau mwg gormodol.

Mae ysmygwr cludadwy yn opsiwn da ar gyfer gardd fach

Mewn gardd fach, y dewis gorau yw dyfais fach, sy'n gyfuniad o ysmygwr a gril. Mae gan fodelau o'r fath ddolenni ac olwynion cyfleus, a diolch iddynt gellir eu symud yn hawdd o le i le.

Gallwch hefyd brynu ysmygwr ar gyfer gril nwy. Gril nwy di-fwg cryno a defnyddiol gyda handlen ymarferol i'w chario'n hawdd, sy'n ddelfrydol i'w defnyddio yn yr ardd ac yn yr awyr agored. Mae'n ddelfrydol ar gyfer grilio, ffrio, pobi ac ysmygu.

Mae'r llu o ddefnyddiau, ynghyd â diffyg sglodion pren, yn gwneud y gril nwy yn hynod gyfleus ac amlbwrpas. Mae'n llawer haws ei gadw'n lân na gril neu ysmygwr safonol. Er mwyn atal bwyd rhag llosgi, dewiswch fodel wedi'i orchuddio â Teflon.

Ategolion defnyddiol ar gyfer ysmygwr cartref

Yn ogystal ag elfennau sylfaenol ysmygwr, mae'n werth arfogi'ch hun â bachau ymarferol ar gyfer hongian darnau mwy o gig a physgod, os yw'ch offer o'r uchder cywir (tua metr). Diolch i hyn, gallwch chi goginio, er enghraifft, sleisys o ham neu dafelli o bysgod neu gig, tra'n arbed lle yn y mwg. Gallwch hefyd ddewis rac gwifren a all ddal toriadau mwy tendr o gig, yn ogystal â chaws a bwyd môr.

Bydd thermomedr yn ei gwneud hi'n haws rheoli'r tymheredd, sy'n hynod bwysig wrth ysmygu rhai mathau o gig, pysgod a chaws. Mae'n caniatáu ichi gyflawni tri phrif fath o'r prosesu hwn: ysmygu oer (hamau amrwd, pysgod), ysmygu poeth (selsig) ac ysmygu poeth (ham, cigoedd mwg, pysgod). Mae amrywiadau unigol o'r broses hon yn gofyn am gynnal tymereddau gwahanol.

Defnyddiwch naddion pren glân i gynhyrchu mwg. Sicrhewch fod y rhannau hyn wedi'u sychu'n iawn ac yn rhydd o unrhyw halogion, gan gynnwys resin a rhisgl. Sglodion pren o ffynhonnell ddibynadwy sydd fwyaf addas at y diben hwn, fel sglodion pren derw neu ffawydd wedi'u rhag-becynnu y bwriedir eu defnyddio mewn tai mwg. Yn ogystal, gallwch chi roi cynnig ar sglodion pren eraill - coed ffrwythau, cnau Ffrengig, masarn, bedw neu linden, sy'n rhoi lliw a blas gwahanol i gynhyrchion mwg. Nid yw sglodion pren meddal yn addas ar gyfer ysmygu, gan eu bod yn rhoi blas annymunol i'r bwyd.

Beth i chwilio amdano wrth brynu tŷ mwg?

Dylai ysmygwr o ansawdd da fod yn sefydlog ac yn effeithlon. Rhaid i'r corff gael ei wneud o ddalen fetel lacr. Mae'n rhoi ymwrthedd i'r offer i gyrydiad a gweithrediad ar dymheredd uchel iawn. Os ydych chi'n gefnogwr o atebion amlbwrpas, edrychwch am gyfuniad o gril ac ysmygwr mewn un ddyfais.

Dewiswch smygwr gardd sy'n cael ei bweru gan drydan, nwy o silindr neu un glasurol sy'n llosgi glo. Ymgyfarwyddo â'r mathau o brosesu, arbrofi gyda gwahanol sglodion pren. Rhowch gynnig ar ysmygu cig, caws a physgod, yna mwynhewch flas arbenigeddau cartref.

yn yr adran dwi'n coginio.