Dysgwch gyfrinachau cogyddion o'r bwytai gorau

Rydym yn argymell llyfr yn wahanol i unrhyw un arall - "Ryseitiau Gorau'r Bwytai Gorau" - ac mae'n cynnwys ryseitiau cyfrinachol, gwreiddiol gan gogyddion y bwytai Pwylaidd gorau sydd heb eu cyhoeddi eto! Nawr ar y wefan byddwn yn agor ac yn cyhoeddi nifer ohonynt fel y gallwch chi eu coginio eich hun gartref.

Dyma ryseitiau syml a chyflym sy'n berffaith ar gyfer yr haf ac yn cyd-fynd â dim gwastraff.

Mae'n syniad gwych defnyddio bara ddoe. Os yn bosibl, cymysgwch sawl math o domatos fel bod y plât yn lliwgar. Dyma'r byrbryd perffaith ar gyfer gwin, i blant, ar gyfer cyfarfod ffrindiau neu wylio ffilm gyda'r nos.

SALAD TOMATO HAF GYDA PESTO MINT A PICLES AR Fara CARTREF GLASwellt

rysáit ar gyfer 4 person

Cynhwysion

Tost:

• 1 dorth o fara bach
• (yn ddelfrydol gyda surdoes gwenith)
• 4 llwy fwrdd o olew canola

Hyfforddiant

1. Cynhesu 4 llwy fwrdd o olew mewn padell ffrio.
2. Torrwch y bara yn dafelli a'i ffrio mewn padell ffrio boeth nes ei fod yn grensiog ar y ddwy ochr.
3. Rhowch y croutons ar dywel papur a gadewch i'r braster ddiferu.

salad tomato haf

• 2 kg o domatos gwahanol
• (rydym yn argymell calonnau byfflo, calonnau mafon, gwyrdd, teigr)
• 250 g caws feta o ansawdd da
• 1 pupur jalapeno
• ychydig ddiferion o tabasco
• 3 llwy fwrdd finegr gwin coch
• 2 lwy fwrdd o olew olewydd
• llond llaw o ddail basil
• 10 llwy de o siwgr
• pupur a halen i flasu

1. Torrwch un tomato yn ei hanner a'i gratio'n fras i bowlen, ei sesno ag olew, halen, pupur, tabasco a'i roi o'r neilltu.
2. Rhowch weddill y tomatos mewn powlen ac arllwyswch ddŵr berwedig drostynt. Ar ôl munud, draeniwch y dŵr berwedig ac arllwyswch ddŵr oer dros y tomatos. Piliwch nhw a'u torri'n ddarnau mawr, sesnwch gyda jalapenos wedi'u torri, halen, pupur, olew olewydd, finegr, siwgr a'u rhoi o'r neilltu.
3. Gratiwch rywfaint o'r caws feta, gratiwch y gweddill a rhwygo'r dail basil.

Pesto mintys:

• 100 g almonau blanched
• 1 ewin garlleg
• 1 criw o fintys
• olew

1. Sgaldio dail mintys, doused â dŵr berw, draenio ac arllwys dŵr oer dros. Sychwch nhw ar dywel papur.
2. Rhostiwch yr almonau - rhowch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 8 ° C am 160 munud.
3. Cymysgwch y mintys gydag almonau, hanner ewin o arlleg, olew olewydd a'i falu mewn morter neu gymysgydd.

Pickle:

• 1 ciwcymbr gwyrdd
• Stalk Cerameg 2
• 1 winwnsyn coch
• 300 ml o ddŵr
• 100 ml finegr
• 200 g o siwgr

1. Berwch y marinâd (dŵr, siwgr, finegr). Rhowch o'r neilltu i oeri.
2. Paratowch y picls - pliciwch y seleri a'i dorri'n groeslinol yn dafelli tenau, pliciwch y winwnsyn a'i dorri'n stribedi, tynnwch yr hadau o'r ciwcymbr a'i dorri'n giwbiau.
3. Arllwyswch y marinâd dros bob llysieuyn mewn powlen ar wahân a'i roi yn yr oergell dros nos.

Ufudd-dod:

Rydyn ni'n taenu pesto'r mintys ar blât, yn rhoi'r tost arno, yn rhoi'r tomato wedi'i gratio ar y tost ac yn addurno salad tomato yr haf; Yn olaf, rhowch bicls, caws feta, a basil ffres ar ei ben.

rydym yn argymell:

Bydd y gwaith yn cael ei hwyluso gan offer da, proffesiynol, er enghraifft, cyllell arbennig ar gyfer tomatos (mae'n werth cael cyllyll da a miniog). Cofiwch hefyd ein bod ni'n bwyta gyda'n llygaid, sy'n golygu gweini ein pryd yn hyfryd - dyma'r byrddau byrbrydau.

Ceir rhagor o ryseitiau yn y llyfr Ryseitiau Bwyty Gorau a baratowyd gan dîm Wythnos y Bwyty a chogyddion nodedig. Coginiwch, arbrofi, ceisiwch - rydym yn argymell!