Sut i storio bara? Cynghorion Ymarferol

Storio bara yn iawn yw'r allwedd i gynnal ei gramen crensiog perffaith a'i flas ffres cyhyd â phosib. A hyd yn oed os ychydig ddyddiau ar ôl y pryniant, ni fydd y bara mor flasus ag ar ôl pobi, gallwch chi fwynhau un dorth yn llawer hirach, gan ddilyn ychydig o reolau sylfaenol. Rydym yn cynghori sut i storio bara yn iawn.

Pa mor hir y gellir storio bara? Dyddiad gorau posibl

I ateb y cwestiwn hwn yn gywir, yn gyntaf rhaid i chi wahanu cyfansoddiad bara a brynwyd mewn siop oddi wrth fara a brynwyd mewn becws bach neu fara cartref. Gall bara, byns neu baguettes a brynir mewn siop, neu'r rhai a brynir o bobyddion cadwyn, gynnwys cadwolion sy'n ymestyn eu hoes. Yn anffodus, mae hyn yn wir fel arfer gyda bara o archfarchnadoedd. Ar y llaw arall, mewn bara cartref neu fara o fecws bach lleol, efallai mai dim ond cynhwysion sylfaenol fel blawd, dŵr, halen, ac o bosibl grawn, surdoes neu furum y byddwch chi'n dod o hyd iddynt. Felly, oes silff gorau posibl bara, yn dibynnu ar ei “darddiad”, yw:

• tua 7 diwrnod ar dymheredd ystafell - ar gyfer bara gyda chadwolion,
• tua 2-4 diwrnod ar dymheredd ystafell ar gyfer bara heb gadwolion (e.e. cacennau cartref).

Dylech hefyd roi sylw i'r math o fara, oherwydd yn dibynnu ar y rysáit, gall rhai fynd yn ddrwg yn gyflymach nag eraill. Enghraifft dda yw bara heb glwten, sy'n pydru'n gyflymach na, er enghraifft, bara gwenith oherwydd y lleithder uchel.

Mae sut mae bara'n cael ei storio yr un mor bwysig. Gall ei roi yn y lle anghywir neu ei storio yn y pecyn anghywir achosi iddo fynd yn ddrwg yn gynt o lawer nag y dylai. Felly sut mae storio bara i ymestyn ei ffresni?

Sut i storio bara? Rheolau Sylfaenol

Mae'n hawdd cadw bara'n ffres mor hir â phosib. Mae'n ddigon i ddarparu amodau delfrydol iddo: storio mewn lle sych, glân ar dymheredd ystafell (18-22 gradd C).

Mae lleithder gormodol sy'n mynd i mewn i'r bara yn cyfrannu at dwf llwydni, sy'n golygu ei fod yn cyflymu prosesau putrefactive. Mae'r un peth yn digwydd pan na fyddwn yn cynnal y tymheredd cywir. Mae bara rhy uchel yn dechrau trwytho, sy'n cael ei amlygu yn ei orsychu (yn colli ei leithder naturiol). Gall rhy isel, yn ei dro, ddarparu lleithder gormodol y tu allan. Yn bendant ni ddylai bara neu roliau gael eu rheweiddio na'u lapio mewn cling film neu alwminiwm (a fydd yn achosi iddo orboethi).

Yr un mor bwysig yw glendid y man lle mae'r bara. Os yw'r dorth flaenorol sydd wedi'i storio yn y dorth wedi'i gorchuddio â hyd yn oed yr haen leiaf o lwydni, dylid glanhau'r dorth gyfan yn drylwyr cyn gosod y dorth newydd. Cyn belled nad yw'r bacteria llwydni yn weladwy ynddo, maent yn bendant y tu mewn a byddant yn symud yn gyflym i'r dorth nesaf. Felly, mae'n well diheintio tu mewn y sach gefn yn rheolaidd, er enghraifft, trwy ei sychu â chymysgedd o ddŵr a finegr (sydd ag effaith germicidal).

A sut i storio bara mewn satchel - mewn swmp neu mewn bag? Wrth brynu bara wedi'i sleisio, mae'n werth ei dynnu allan o ffoil y ffatri (a all achosi iddo chwyddo). Mae'n well gosod y dorth gyfan a'r tafelli mewn bag lliain neu gotwm di-wastraff. Wrth ymweld â becws, mae'n werth ei gael gyda chi a gofyn am gael rhoi'r bara y tu mewn iddo, ac nid mewn bag plastig - bydd hyn yn helpu i leihau faint o blastig a gynhyrchir.

Mae bagiau lliain yn rhoi digon o leithder aer i'r bara, fel bod y bara neu'r rholiau'n aros yn ffres yn hirach. Yn ogystal, mae bag o'r fath yn hawdd iawn i'w gadw'n lân - dim ond ei olchi yn y peiriant golchi.

Pa sach gefn i'w ddewis ar gyfer storio bara?

Wrth edrych trwy'r ystod o offer cegin, mae'n hawdd gweld pa mor eang yw'r dewis o wahanol sachau cefn. Pren, bambŵ, metel, plastig… beth i'w ddewis i gadw bara'n ffres cyhyd â phosib?

• Torthau bambŵ - bambŵ yw un o'r deunyddiau mewnol mwyaf ffasiynol. Yn ddi-os, mae ei enwogrwydd cynyddol yn ddyledus i'w allu i fod yn fioddiraddadwy - mae'n disodli plastig ar gyfer eitemau fel brwsys dannedd neu badiau sebon. Mantais ychwanegol bambŵ yw'r cyfuniad o wrthwynebiad uchel iawn i ddifrod mecanyddol gydag ysgafnder eithriadol. Mae'r backpack ohono yn anodd ei niweidio, ac ar yr un pryd mae'n ysgafnach na'r rhan fwyaf o fodelau eraill. Yn ogystal, darperir y lleithder a'r tymheredd priodol i'r bara.
• Mae torthau pren yn llawer trymach na bambŵ a'r rhai mwyaf traddodiadol. Am flynyddoedd, maent wedi'u dewis yn ffafriol oherwydd bod y bara y tu mewn yn yr amodau cywir (fel yn achos bambŵ), sy'n ei gadw'n ffres yn hirach.
• Mae bagiau cefn metel yn gallu gwrthsefyll difrod mecanyddol a lleithder yn fawr. Nid yw'n amsugno lleithder o'r tu allan (a all ddigwydd gyda modelau ffibr naturiol) ac yn lleihau'n sylweddol y risg o ffurfio llwydni cynamserol. Mae metel, fodd bynnag, yn cynhesu'n eithaf hawdd, felly gwnewch yn siŵr bod y bag cefn mewn lle cysgodol, i ffwrdd o'r stôf, fel nad yw'r bara yn berwi ynddo.
• Mae moccasins plastig yn denu gyda'u pris isel, ond oherwydd y ffaith eu bod yn cael eu gwneud o blastig yn unig (ac nid oes metel na phren y tu mewn, er enghraifft), nid ydynt yn darparu cylchrediad aer priodol i'r bara, ac felly'n arwain at ei bragu.
• Mae sachau cerameg a chlai yn ddau ddeunydd hynod o drwm, ond mae bag cefn o'r fath yn caniatáu ichi greu amodau delfrydol ar gyfer storio bara. Nid yw'n amsugno arogleuon a lleithder, ac ar yr un pryd nid yw'n rhwystro mynediad aer yn llwyr. Yn darparu cylchrediad digonol, fel arfer trwy dyllau bach. Mae'r ateb storio bara hwn hefyd yn hawdd iawn i'w lanhau.

Sut i storio bara gormodol? Mae rhewi yn un ffordd

Mae bag bara a bag lliain yn ffyrdd da o storio bara bob dydd. Fodd bynnag, pan fo angen ymestyn yn sylweddol oes, er enghraifft, torth ychwanegol cyn taith hir, fel y gellir ei ddefnyddio ar ôl dychwelyd, yna mae rhewi yn gweithio. Gellir storio bara yn y rhewgell am hyd at 3 mis. Ni waeth a yw'n cael ei dorri ai peidio, mae'n ddigon i'w bacio'n gyfan gwbl mewn bag siopa a gynlluniwyd ar gyfer rhewi bwyd.

Yr allwedd i storio bara yn iawn yw dewis sach gefn wedi'i wneud o'r deunydd cywir a rhoi bag lliain i chi'ch hun i ymestyn ffresni. Nid yw rhewi yn llai defnyddiol, gan ei fod yn lleihau faint o fara sydd wedi'i ddifetha. Dewiswch y teclynnau cywir a gwnewch eich cegin yn fwy ymarferol!